“Las redes sociales ayudan a que las personas coman con los ojos”
La periodista gastronómica Rosa Rivas (@gastrorosarivas) confiesa que le encanta tomar la alcachofa hervida, en tortilla o, en el caso del alcaucil en conserva, con atún. Elaboraciones con las que se nos cae la baba, aunque uno de sus platos favoritos con esta verdura es frita en flor, aunque prefiere que se la preparen en los restaurantes. Seguro que en más de una ocasión la ha tomado junto a Ferran Adrià, a quien ha acompañado en diversas ocasiones en sus periplos gastronómicos a nivel nacional e internacional. ¿Qué importancia ha tenido la gastronomía en tu vida? Siempre he tenido contacto con la gastronomía, pero a nivel profesional ha costado un poco más porque hace 15 años no existía la gastronomía como parte de la cultura en el...