Flores de alcachofa para una Nochebuena verde

¿Cordero o marisco? ¿Cerdo o pescado? Preguntas que muchos se plantean a la hora de pensar en el menú de la comida de Nochebuena o de Navidad. Recetas en las que las verduras, muchas veces, quedan relegadas a mera guarnición (aunque cumplan así una importante función como acompañamiento del sabor principal).   Pero ¿y si preparáramos un plato en el que una rica hortaliza como la alcachofa se una a un ingrediente esencial de la cocina de estas fiestas como productos centrales en la elaboración? Que el resultado serían estas deliciosas y elegantes flores de alcachofa con jamón que propone Lazy Blog (@futurobloguero) y que os desgranamos a continuación. ¡Tomad nota! ;)   Ingredientes: 5 alcachofas Jamón ibérico Aceite de oliva virgen extra Agua fría abundante Perejil fresco Sal   Elaboración: Para limpiar las alcachofas, cortamos el tallo...