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29 mayo

“El dulce de leche para la repostería argentina lo es todo”

La argentina Sol Cozzuol acostumbra a cocinar verdaderas piezas de arte gastronómicas, pura fantasía reposteril en la que el dulce de leche juega un papel fundamental. Su obra puede contemplarse...

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28 mayo

Todo lo bueno que la alcachofa puede hacer por ti

El Día Nacional de la Nutrición sirve, entre otras cosas, más para cederle todo el protagonismo mediático a los alimentos que día a día contribuyen a construirnos una salud de...

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24 mayo

La alcachofa, según Roberto Ballesteros (BASF Nunhems)

[vc_row row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» text_align=»left» video=»» css_animation=»» box_shadow_on_row=»no»][vc_column][vc_column_text] Roberto Ballesteros, de BASF Nunhems explica qué es para él la alcachofa y por qué tiene importancia para la región: “La alcachofa...

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15 mayo

«Nos gusta que la alcachofa se valore como producto exótico»

La periodista y empresaria Marta Puig fue una de las pioneras de la ‘slow food’ en España. Actualmente regenta dos de los locales flexivegetarianos y veganos más reconocidos de la...

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9 mayo

Antonio Agar (3 Puentes) reflexiona sobre la unión en torno a la alcachofa

[vc_row row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» text_align=»left» video=»» css_animation=»» box_shadow_on_row=»no»][vc_column][vc_column_text] Antonio Agar, de 3 Puentes, explica que las asociación Alcachofa de España pretende unir las fuerzas dentro del sector de la alcachofa,...

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9 mayo

Recomendaciones para depurar el organismo con la alcachofa

La alcachofa se presta a todo tipo de guisos, pero tal vez el más exitoso es el que directamente prescinde de la mano del chef: la alcachofa cruda con algo...

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6 mayo

“Me gusta preparar la alcachofa al caliu, quemadita por fuera y tierna por dentro”

Empezó subiendo una receta de bizcocho a Internet y hoy cuenta con 123 mil seguidores en Instagram. La trayectoria de Anna Terés en el universo foodie lleva cinco años en...

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30 abril

La alcachofa reina en Tudela: miles de pinchos, talleres infantiles y el premio Quique Castel Ruiz

Una verdura, un puntal para la economía local y comarcal y una parte sustancial de la cultura de esta zona productora. La alcachofa es la reina de la las XXV...

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26 abril

Mireia Ruiz explica cuál es la mejor manera de comer alcachofa

[vc_row row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» text_align=»left» video=»» css_animation=»» box_shadow_on_row=»no»][vc_column][vc_column_text] La chef y bloguera Mireia Ruiz explica que la mejor forma de comer alcachofa es en crudo, porque de ese modo se...