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Mayte en la Cocina utiliza su blog y su cuenta de Instagram para reivindicar la comida tradicional que últimamente se pierde entre tanto plato de autor. ...
Quizás sea tarde para comenzar una dieta y llegar con la figura deseada a las vacaciones o quizás no. Desde luego, lo que siempre es oportuno es cuidar la figura por razones de salud, puesto que las dietas equilibradas, más allá del factor estético, ayudan a moderar la alimentación y asentarla en comidas habitualmente sanas.
El consumo de alcachofa suele promoverse mediante argumentos nutricionales o sanitarios, gracias a que esta verdura, considera ‘superalimento’, aporta innumerables beneficios a nuestro organismo....
Los españoles Feltwood han conseguido transformar desechos vegetales en materia prima con propiedades similares a las del plástico o la madera. ...
Hace algunas semanas tuvimos la oportunidad de ponernos en contacto con el equipo de producción de la televisión coreana TV Chosun, que tenía previsto viajar hasta el Levante mediterráneo para grabar un reportaje sobre la dieta mediterránea y la vida saludable de los españoles, que cada año tienen una esperanza de vida más alta, según un estudio de la Universidad de Washington. Desde Alcachofa de España ayudamos a ligar una parte importante de la temática saludable del programa con uno de los alimentos más beneficiosos de nuestra huerta como es la alcachofa. Así que nos encargamos de coordinar la visita del equipo coreano a varios puntos de la costa levantina: Murcia, Alicante y Granada. En Murcia centramos el tiro en la ciencia de la mano de dos...
Jesús Palma es gerente de Hortoventas, una SAT de Ventas de Zafarraya en Granada. Zona con un microclima especial que le permite ser prácticamente el único lugar de España que produce alcachofa en verano. Los termómetros caen tanto en invierno que la supervivencia de los cultivos se convierte en misión imposible. Sucumben a las heladas. La temporada pasada la cosecha alcanzó los 1.650.000 kilos. En la vigente campaña, la cifra será sensiblemente inferior, por lo que los precios no experimentarán el hundimiento del año pasado. Hortoventas es productora y comercializadora con las marcas Alcachofina y Alcaluxe. El 95% del producto se vende en el mercado nacional. ¿Cómo va esta campaña? Empezamos a finales de abril. La campaña se extiende a mayo, junio, julio y hasta que llegan...
Fernando Estévez es copropietario de EME Taberna Contemporánea (@emetaberna), uno de esos locales que ofrecen un menú o plato del día con buen producto y cocina elaborada. Es el tercer establecimiento que pone en marcha. Los otros dos son de tapas. En este caso, se trata de una barra con un saloncito pequeño situado en el centro de A Coruña. Ha encontrado gran aceptación entre una clientela en buena medida formada por residentes. El local, que abrió el pasado mes de octubre, forma parte de la red de restaurantes de Alcachofa de España y ni qué decir tiene que el interlocutor es un enamorado de la alcachofa. Para abrir el apetito o como ingrediente de arroces con sabor a mar. Un bar de tapas moderno y con...
La ciudad de Soria acoge desde hoy día 20 hasta el sábado 22 de junio la XXVIII Reunión de la Sociedad Española de Nutrición, que se celebra en la Facultad de Fisioterapia del Campus de la UVa y en la que se expondrán las novedades en I+D en alimentación. Entre las intervenciones destacará la participación de Perla Gómez, investigadora de la Universidad de Cartagena y representante de la asociación Alcachofa de España, que detallará a los asistentes por qué es tan importante esta verdura de elevado contenido nutricional. Enmarcada en una mesa redonda sobre innovación dentro de la alimentación, la ponencia de Perla Gómez, que será el sábado a partir de las 11:30 horas, explicará cómo el consumo de alcachofa contribuye al bienestar nutricional. Gómez expondrá...