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Hoy es el ‘Blue Monday’ y se juntan tres condicionantes negativos: el lunes es el peor día de la semana, estamos en plena cuesta de enero y en esta época del año el frío empieza a apretar de verdad. Estos tres ingredientes unidos suelen originar un auténtico bajón.
Miguel García es un verdadero apasionado de la alcachofa: sólo con mencionarla en su presencia, este chef se arranca a enumerar las virtudes y los beneficios que reúne y aporta una verdura enormemente provechosa. No en vano, ha sido apodado como “el samurai de la alcachofa”. Además de ser un promotor expansivo y fiel de este vegetal, Miguel tiene tiempo para asumir la función de chef ejecutivo del restaurante El Alto, situado en la localidad de Alpedrete, y por eso, por su dedicación a la alcachofa en particular y a la gastronomía en general, hemos querido tener una charla con él:
El concepto ‘alimentación saludable’ se ha convertido en rompecabezas que a menudo cuesta horrores resolver. En la etiqueta caben los alimentos que realmente pueden proporcionarnos salud y bienestar, pero también se cuelan –a golpe de falacias y falsos mitos– algunos productos muy poco recomendables. Pero, ¿quién nos protege de ellos? Los nutricionistas como el mediático divulgador Juan Revenga, un navarro afincado en Zaragoza que lleva tiempo desmontando mitos y ayudando a mejorar la salud pública de nuestro país. ...
La Navidad es una época abonada al exceso alimenticio. Raras son las fiestas de fin de año en las que no llevamos nuestra capacidad digestiva al límite y tentamos a la suerte con comilonas que podrían desembocar en problemas de indigestión, colesterol, hipertensión, etc. En Navidad más que nunca hay que saber encontrar un equilibrio nutricional. Incorporar en las comidas alimentos saludables como el brócoli o la alcachofa, dos buenos aliados con los que salir airosos del tradicional empacho navideño.
Con la llegada de la Navidad, arranca una maratón de comidas y cenas con familiares y amigos en las que se abusa de la ingesta de alimentos hipercalóricos. Platos y más platos y sobremesas largas de conversación acompañada de dulces de todos los tipos y sabores que acaban por someter al estómago y al hígado a exigentes test de resistencia. Son fechas en las que, además, las básculas se resienten porque resulta difícil no ganar kilos.
El bello pueblo malagueño de Casarabonela destaca por su ubicación, está tendido sobre la falda de Sierra Prieta, por sus preciosas casas blancas que se extienden como una mancha de arena virgen sobre el verde y marrón de la sierra andaluza, y por sus platos típicos a base de caldos y verduras como la alcachofa. Hoy nos vamos a centrar en quizás el más característico de la localidad: el llamado “pipeo de Casarabonela”.
Nuestra campaña #AlcachofasdeTele, en la que hemos enviado nuestras intrépidas alcachofas-micro a personajes conocid@s de la televisión, nos ha dado la oportunidad de conocer la vertiente más cómica y agradecida de gente pública tan estupenda como Roberto Leal o Arturo Valls. Ya sea por Twitter, Instagram o Stories, nuestr@s amig@s de la pequeña pantalla han dado rienda suelta a su imaginación para regalarnos imágenes impagables. Jordi Hurtado posó estupendo para una foto en su característico atril de ‘Saber y ganar’ y nuestro detalle ‘verde’ en su mano derecha; la redacción de Fórmula TV se prestó a utilizar la alcachofa a modo de micro para anunciar la ilusión que les hacía sumarse a nuestra campaña; Roberto Leal lanzó un Stories animado con el que nos dio las...
La asociación sin ánimo de lucro Alcachofa de España agradece en el Día Mundial de la Televisión el trabajo de periodistas y comunicadores de la pequeña pantalla con un obsequio simbólico y representativo de su labor televisiva: una alcachofa con un cubilete especial de micrófono. El regalo hace referencia al nombre con el que habitualmente se conoce a este aparato en la jerga de la profesión debido al parecido en su forma. La entidad, con acciones originales como esta, que refuerzan su decidida apuesta por las redes sociales desde el lado offline, confía en que el consumo de esta verdura aumente un 5% el próximo año. Más de 50 caras conocidas de la televisión de toda España van a encontrarse este miércoles en sus platós y...