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Apasionada de México y su cocina, Patricia abrió su recetario de platos “rápidos y deliciosos” al ciberespacio cuando uno de sus hijos se fue a estudiar a otro país. Ahí nació Mixturis, un blog donde comparte recetas mexicanas, especiales y saludables. En esta entrevista nos habla de cuándo surgió el proyecto, nos confiesa que le encantan las alcachofas y nos ‘regala’ alguna receta con ellas como ingrediente principal.
Como bien dice Celeste García de la Banda, la comida y la cocina unen a las personas. Hoy nos vamos de ‘viaje virtual’ a Francia, México, Turquía y Italia para conocer algunos de los platos típicos que preparan en esos países con alcachofas como ingrediente principal. ¿Nos acompañas? #CocinemosJuntosAlcachofas
Con la temporada de la alcachofa fresca a punto de concluir en las principales zonas productoras del país llega el momento de seguir disfrutando del producto en otros formatos, ya sea en conserva o congelado. En este artículo repasamos las diferentes tipologías de alcachofas por el mundo a partir de una publicación elaborada por Nunhems, marca de BASF Vegetable Seeds, uno de nuestros asociados. Desde Alcachofa de España insistimos en la importancia de comprobar en las etiquetas de productos procesados si esas alcachofas son producidas y envasadas aquí. El lema ‘Piensa global, consume local’ es, actualmente, más importante que nunca para apoyar al sector agrario español en un momento tan complicado. Sigue la campaña #CocinemosJuntosAlcachofas
Su infancia transcurrió en el faro de La Mola, en Formentera, un lugar y unos vecinos que siempre serán su casa y su familia, como ella misma reconoce. Celeste García de la Banda, hija del farero de ese maravilloso rincón del mundo, echa la mirada atrás para recordar aquella vida hace ya más de tres décadas. Ahora, al frente de El Blog de Celeste, una web de gastronomía a la que se dedica en cuerpo y alma disfrutando de lo que más le gusta: la cocina y la comida, aparca sus quehaceres diarios para atender a ALCACHOFA de ESPAÑA y unirse a la campaña #CocinemosJuntosAlcachofas
La asociación sin ánimo de lucro Alcachofa de España pone en marcha la campaña #CocinemosJuntosAlcachofas ...
Cocinar con los pequeños de casa es una actividad divertida con la que además de entretenernos todos juntos conseguimos que poco a poco vayan teniendo contacto con alimentos, aprendan que pueden transformarse en comidas ricas y saludables y comiencen a probar nuevos ingredientes. Aquí os dejamos cinco ideas #CocinemosJuntosAlcachofas #YoMeQuedoenCasa
Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valencia y especializada en alimentación vegetariana y vegana, patología digestiva y educación alimentaria, Patricia Ortega Moreno también trabaja con pacientes que quieren perder peso y mejorar su composición corporal mediante un cambio de hábitos alimentarios. Partidaria de aprender a comer y promover una enseñanza individualizada, a través de su web y sus cuentas en redes sociales (solo en Instagram acumula más de 12.000 seguidores), nos ha dedicado unos minutos en estos días de confinamiento en casa para hablar de alimentación, dietas, consejos saludables y, cómo no, de las alcachofas.
Además del tradicional plato de alcachofas con jamón existen infinidad de formas de preparar esta verdura. Ya sea frescas –estamos en plena temporada- en conserva o congeladas –mantienen el cien por cien de sus propiedades- se trata de un producto saludable, de nuestra agricultura e ideal para una cena ligera. Una mousse, con nidos de pasta, al curry o con almejas. Estas son algunas ideas para preparar alcachofas a la hora de cenar.