16 septiembre, 2015
De ruta con sabor a alcachofa
El 90% de la producción mundial de esta verdura se concentra en la Cuenca Mediterránea, de ahí que tenga una notoria presencia en la gastronomía de varias localizaciones por dicha zona. De hecho, eso ha dado lugar a recorridos o jornadas específicas, como podría ser el caso de Benicarló, una población de Castellón que cuenta con Denominación de Origen desde 2001 y que hace más de dos décadas celebra una fiesta centrada en la alcachofa que ocupa prácticamente los tres primeros meses del año. En concreto, actividades de la cultura popular se entremezclan con degustaciones de pinchos y menús creados ex profeso por los restauradores locales. Una regata y una torrà – alcachofas a la brasa – ofrecida por los labradores a los vecinos completan...
