– Escurrimos y lavamos las lentejas.

– Calentamos la cebolla frita, incorporamos la calabaza en trozos pequeños, lo cubrimos con el caldo y lo cocemos despacio durante diez minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

– Incorporamos las lentejas y hervimos durante dos minutos más.

– Para el majado, freímos el pan, añadimos más aceite y pochamos el diente de ajo picado con la cebolla frita.

– Agregamos el tomate troceado y el pan frito y lo rehogamos hasta que el pan se deshaga.

– Incorporamos a las lentejas, condimentamos con el comino y sazonamos con sal.

– Hervimos las alcachofas en agua con sal durante ocho minutos, las escurrimos, las secamos y las salteamos en un poco de aceite.

– Incorporamos a las lentejas, damos un hervor y lo servimos todo junto.

Fuente: Telva

– Limpiamos las alcachofas sacando las hojas duras, recortando las puntas, partiendo por la mitad y eliminando la pelusilla si la tuviera.

– Cortamos cada alcachofa en cuatro partes.

– A medida que las vamos limpiando, las colocamos en un recipiente que esté al fuego con agua, unas gotas de limón y sal, hervimos unos 10-12 minutos y escurrimos bien.

– En una sartén con dos gotas de aceite, salteamos y doramos los piñones y reservamos.

– En ese mismo utensilio, doramos las alcachofas.

– Envolvemos cada trozo de alcachofa con una lonchita de jamón ibérico, clavamos un palillo o similar, colocamos en el plato de servir y repartimos los piñones dorados por encima, así como un poco de pimienta negra molida.

Fuente: Blog de cuina de Dolorss

– Picamos y pochamos la cebolla en una olla con un chorrito de aceite.

– Troceamos las patatas y las incorporamos cuando esté la cebolla bien pochadita.

– Sazonamos, vertemos un vaso de agua, tapamos y cocinamos durante 3 minutos, al mínimo, a partir de que empiece a salir el vapor.

– Limpiamos las alcachofas, las cortamos en cuartos y las freímos en una cacerola ancha con un chorrito de aceite durante 10 minutos.

– Incorporamos las patatas con la cebolla y un poco del caldo de la olla y cocinamos a fuego suave durante unos minutos.

– Laminamos y doramos los dientes de ajo en una cazuela con un chorrito de aceite.

– Agregamos las almejas y cocinamos hasta que se abran.

– Incorporamos todo a la cacerola de las alcachofas, añadimos perejil picado y servimos en un plato hondo.

Fuente: Hogarmanía

Lavamos las alcachofas, retiramos las hojas duras y cortamos la cima.

Ponemos las alcachofas en agua con limón y harina durante 20 minutos.

Las freímos en aceite hirviendo durante unos 5 minutos.

Abrimos las alcachofas en flor y les damos un golpe de calor en la plancha.

Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Fuente: Círculo

Para la masa:

Mezclamos la harina con la mantequilla, un huevo y una pizca de sal.

Cubrimos un molde de tartaletas y llevamos al horno durante 15 minutos hasta que estén cocidas.

Limpiamos las alcachofas, sacando las hojas más externas y cortando la punta de la alcachofa dejando el corazón.

Las sumergimos inmediatamente en una olla con agua y jugo de limón o vinagre para que se oxiden lo menos posible.

En una olla con el aceite, sofreímos el ajo, la cebolla y la mitad del perejil. Añadimos el vino blanco o agua y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.

Agregamos las alcachofas cortadas en cuartos, la sal y un poco de agua fría. Dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos con la olla tapada.

Cuando todo termine de cocer, dejamos enfriar, lo ponemos en una licuadora y trituramos.

Preparamos en un bol el yogurt natural con el perejil restante, el resto de los huevos batidos y el queso rallado.

Rellenamos la tartaleta con el puré de alcachofas y cubrimos con la mezcla que acabamos de elaborar.

Horneamos a fuego bajo hasta dorar, durante 30 minutos.

Fuente: Recetas Gratis