16 marzo, 2021
Alcachofas con foie sobre crema de lentejas
Receta para preparar con la Thermomix unas alcachofas con foie sobre crema de lentejas...
9 marzo, 2021
Alcachofas con velouté de queso de Mahón, crujiente de ajos tiernos y panceta
Receta para preparar unas alcachofas con velouté de queso de Mahón, crujiente de ajos tiernos y panceta...
2 marzo, 2021
“Adoro las alcachofas, son un alimento excelente”
Paloma Quintana Ocaña (Granada, 1988) es diplomada en Nutrición Humana y Dietética y licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Aficionada al esquí y al baile, se confiesa una apasionada de “llevar un estilo de vida saludable y contagiar al mundo con ello”. Afincada en Valencia, acaba de publicar el libro ‘Cocina, come y pierde grasa, Recetas deliciosas para una vida saludable’. En esta entrevista nos habla de los malos hábitos que, en general, sigue la sociedad “incapaz de salir de la comodidad de una vida sedentaria plagada de productos insanos”. Además, asegura que adora las alcachofas, la verdura de moda cuyo consumo recomienda a los pacientes que atiende en su consulta.
1 marzo, 2021
Alcachofas rellenas de carne picada
Receta para preparar unas alcachofas rellenas de carne picada...
24 febrero, 2021
“La alimentación es el entrenamiento invisible de los deportistas”
Anna Paré (Sabadell, 1971), farmacéutica, trabajó durante doce años en una oficina de farmacia, se graduó en Nutrición Humana y Dietética porque “siempre me ha gustado mucho todo lo referente a la alimentación en la salud”. Cuenta que su madre se preocupaba por lo que comían en casa y que quizás ahí empezó todo. En su etapa como farmacéutica realizó actividades de promoción de hábitos alimentarios saludables u educación nutricional hasta que decidió hacer una pausa en su vida profesional y se puso a estudiar Nutrición Humana y Dietética. “Entonces me di cuenta de que echaba en falta el contacto con los pacientes y por eso abrí mi propia consulta Nutresalut”.
16 febrero, 2021
“El futuro no se desea, se merece”
Su vida cambió cuando concursó en la primera edición de ‘Master Chef’. Clara Pérez Villalón (Madrid, 1990), licenciada en Análisis Económico, decidió entonces enfocar su vida profesional al mundo de la gastronomía. Trabajó en grandes cocinas, como la de Casa Marcial o El Bohío y se convirtió, poco a poco en una experta. Colaboradora habitual en la sección ‘Cocinillas’ del diario El Español, publica artículos semanalmente en ‘Cantabria en la Mesa’, de El Diario Montañés, región con la que tiene una especial vinculación, además de en El Comidista y la revista Hola. Aficionada al mundo de la hípica y firme defensora de la naturaleza se confiesa una apasionada de su trabajo. En esta entrevista conocemos un poco más a fondo a esta mujer todoterreno que aspira siempre a ser la mejor.
15 febrero, 2021
Pasta con queso, huevo, alcachofas y foie
Receta para preparar una pasta con queso, huevo, alcachofas y foie...
8 febrero, 2021
Alcachofas en tempura con mayonesa de trufa
Receta para preparar unas alcachofas en tempura con mayonesa de trufa...
1 febrero, 2021
Tortilla de alcachofas con Thermomix
Receta para preparar una tortilla de alcachofas empleando la Thermomix...
27 enero, 2021
“Hay platos con alcachofas que son un lujo”
Carolina González lleva años cuidando con mimo su blog ‘Las recetas de Carol’, una “web gastronómica” que a diario visitan miles de fieles seguidores. En esta entrevista nos cuenta los orígenes del proyecto, nos habla de dónde suele realizar la compra, cuál es su restaurante favorito y, por supuesto, opina de la verdura de moda: las alcachofas.