Aida Lueje

“El veganismo es un estilo de vida”

Hace diez años comenzó un nuevo estilo de vida. Se hizo vegetariana y empezó a rastrear por Internet buscando recetas. Descubrió que muchos de los ingredientes que necesitaba no los podía conseguir fácilmente así que abrió una bitácora ‘Begin Vegan Begun’ donde comparte sus platos veganos y que hoy concita a miles de seguidores. La asturiana Aída Lídice es su autora. En esta entrevista nos recuerda los orígenes de todo y nos ‘regala’ algunos platos irresistibles. 

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«Me encanta la crema de alcachofas confitadas»

Lo que empezó siendo un trabajo para la Universidad se acabó convirtiendo en una bitácora –‘Primero de Cocina’– con miles de seguidores buscando esas recetas fáciles y rápidas que, Ana Sáez de Montagut, iba compartiendo poco a poco pensando en sus compañeros de clase de fuera de Madrid que estaban haciendo sus primeros pinitos en la cocina. Aficionada confesa a la repostería, ahora ha puesto el foco en Instagram donde sigue subiendo fotos de platos de lo más sugerentes. En esta entrevista nos cuenta cómo comenzó su pasión por la gastronomía, dónde se inspira para preparar recetas y dónde suele realizar la compra además de reconocer que le encantan las alcachofas.

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