Un plato para sorprender fácil y sencillo de preparar
Manjar de alcachofas y queso con una elaboración sencillísima y muy agradecida.
Berasategui es un amante de las alcachofas y, como tal, su cocina ha estado siempre influida por la estacionalidad de éstas. Excepto ahora.
La prevención o control de enfermedades como la diabetes suele exigir el consumo de verduras de todo tipo.
Dice la prensa de él que es el chef más en forma de todo Madrid. El cántabro José Manuel de Dios está conquistando la capital gracias a una gastronomía que conjuga la tradición de su tierra con algunos toques de modernidad.
Guiso de menestra sano y delicioso elaborado por el chef más laureado de la gastronomía española, el vasco Martín Berasategui.
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