Alcachofas en agrura amontillada
Plato sencillo y ligero elaborado por el Restaurante Los Churruscos de El Algar, en Murcia.
Plato sencillo y ligero elaborado por el Restaurante Los Churruscos de El Algar, en Murcia.
Hace unos días apareció en la prensa la noticia de que un nuevo método de envasado de la alcachofa consigue multiplicar por tres la vida útil de esta verdura excepcionalmente delicada. Este método de envasado, que supone un gran avance en la conservación de la
"Queremos que el consumidor encuentre alcachofas de una calidad extraordinaria", cuenta Jesús Abenza, de Alimer, socio de Alcachofa de España.
Fernando Gómez, director general de Proexport, explica que la alcachofa es uno de los productos que identifica a la dieta mediterránea y a la agricultura española, pero no solo eso, además tiene un componente social.
Receta muy completa y muy nutritiva que combina un gran combinado de verduras con la carga calórica de los huevos y el jamón.
Roberto Ballesteros, de BASF Nunhems explica qué es para él la alcachofa y por qué tiene importancia para la región: “La alcachofa es un producto mediterráneo, y más mediterráneo que nosotros no hay nadie”, afirma. “Es un producto que se consume en esta zona desde
Receta de EME Taberna Contemporánea, local con una carta centrada en productos de temporada y tapas clásicas con un toque moderno e informal.
Una receta con ingredientes tradicionales y muy calóricos en combinación con la nutritiva y sabrosa alcachofa.
Según Antonio Galindo, presidente de Alcachofa de España, la alcachofa es importante para la economía porque hace que genere cantidad de puestos de trabajo en las zonas donde no se podría cultivar otro alimento. Asimismo, en torno a la alcachofa se cimenta una industria del
La alcachofa se presta a todo tipo de guisos, pero tal vez el más exitoso es el que directamente prescinde de la mano del chef.
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