Alcachofa Tizón

Alcachofa Tizón

Jugosa receta elaborada a base de salsa española. En el restaurante Tizón recomiendan elaborar esta salsa con redondo de ternera. ...

Lluvia Rojo

La Madrina de Honor, Lluvia Rojo, afirma que “no hay nada más poético que comerse una flor como la alcachofa”

La asociación sin ánimo de lucro Alcachofa de España ha organizado esta mañana el acto del corte del segundo colmo de esta verdura en la localidad murciana de Fuente Álamo. El evento ha tenido como Madrina de Honor a la actriz de ‘Cuéntame cómo pasó’ Lluvia Rojo, que ha agradecido la oportunidad de poder pisar una plantación de alcachofas por primera vez y participar de un acto que reivindica uno de sus alimentos preferidos.

Caravaggio y la alcachofa

«Se me ha caído media sonrisa al pensar cómo hubiera pintado Caravaggio una alcachofa»

Destaca en la arena tuitera un perfil, de nombre @MdaCaravaggio, que acostumbra a divertirnos con lisonjas y alharacas dedicadas –desde la distancia de los siglos– al gran genio de la pintura barroca, Michelangelo Merisi da Caravaggio. Pero vayamos al grano, ¿por qué se entrevista al tal MdaCaravaggio en el blog Alcachofa de España? Sencillo: porque el bueno de Michelangelo fue un entusiasta del carciofo –alcachofa en italiano– y su emisario en el reino de los 280 caracteres le remeda en el gusto por esta flor del Mediterráneo. A falta de genio del pincel, conversamos con el virtuoso de Internet:

Alcachofa romana

Alcachofa romana al Josper

Es una alcachofa romana, con tu tallito, marinada en aceite con varias especias. Es la receta que quizás más respete la materia prima y un plato apta para celiacos....

Poesía de Alcachofa

La poesía de Fernando Criado ensalza las bondades de la alcachofa

Por su forma y su color puede no parecerlo, pero la alcachofa también es una flor y, como ocurre con el resto de flores, ésta inspira versos hermosísimos. En Alcachofa de España hemos querido destacar un par de ejemplos notables, ambos firmados por el poeta Fernando Criado, que muy oportunamente saca a la alcachofa de su ámbito natural para colocarla en el púlpito de la prosa ornamental. 

cocochas

Cocochas con alcachofas

Un plato que tiene mucho éxito, por ser un plato principal y porque se sirve con una cuchara para que el cliente puede compartirlo a su gusto....

El origen árabe de la alcachofa

El origen árabe de la alcachofa

La palabra “alcachofa”, de enorme sonoridad en el castellano, tiene un origen etimológico interesante, ya que en realidad es la traslación a nuestro idioma de la construcción ‘Palo de espinas’, traducción directa del árabe “al-kharshûf”.  “Alcachofa” es tan solo una adaptación de esa palabra, y remite a una verdura nacida en el norte de África y muy presente en los países bañados por el Mediterráneo.

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