Taberna La Senia

Ensalada de alcachofas tiernas

Esta receta consiste en utilizar el corazón de las alcachofas crudas, sin cocinar, para realizar una ensalada fresca y muy saludable. Es muy importante comprar alcachofas frescas y de calidad. El equipo de la Taberna La Sènia utiliza alcachofas de la huerta valenciana. ...

Alcachofas con salsa de queso Beje Tresviso - Hostal Remoña

Alcachofas con salsa de queso Bejes Tresviso

Esta sabrosa receta lleva la firma de Joaquín Baeza, jefe de cocina y propietario del restaurante alicantino Baeza&Rufete, que de manera generosa la ha querido compartir con Alcachofa de España. ...

miguel garcia

“He creado una carta íntegra de alcachofa”

Miguel García es un verdadero apasionado de la alcachofa: sólo con mencionarla en su presencia, este chef se arranca a enumerar las virtudes y los beneficios que reúne y aporta una verdura enormemente provechosa. No en vano, ha sido apodado como “el samurai de la alcachofa”. Además de ser un promotor expansivo y fiel de este vegetal, Miguel tiene tiempo para asumir la función de chef ejecutivo del restaurante El Alto, situado en la localidad de Alpedrete, y por eso, por su dedicación a la alcachofa en particular y a la gastronomía en general, hemos querido tener una charla con él:

Alcachofa con conejo

Alcachofa natural con conejo en escabeche

Esta sabrosa receta lleva la firma de Joaquín Baeza, jefe de cocina y propietario del restaurante alicantino Baeza&Rufete, que de manera generosa la ha querido compartir con Alcachofa de España. ...

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