Alcachofas con almejas

Alcachofas con almejas

Esta receta del restaurante Letras de laurel, en Logroño, es sabrosa pero ligera, ideal para una comida reposada pero no excesiva.

La chispa adecuada

Alcachofa y cigala

Esta receta del Restaurante Taberna Selecta Rayfe, en Benicarló, está muy bien equilibrada y resulta excepcionalmente sabrosa.

Restaurante Taberna Selecta Rayfe

Retratando Benicarló

Esta receta del Restaurante Taberna Selecta Rayfe, en Benicarló, está muy bien equilibrada y resulta excepcionalmente sabrosa.

Restaurante 33

Alcachofas en texturas

Esta receta del Restaurante 33, de Madrid, tiene un proceso de elaboración muy pausado que da como resultado un auténtico manjar.

Taberna La Senia

Ensalada de alcachofas tiernas

Esta receta consiste en utilizar el corazón de las alcachofas crudas, sin cocinar, para realizar una ensalada fresca y muy saludable. Es muy importante comprar alcachofas frescas y de calidad. El equipo de la Taberna La Sènia utiliza alcachofas de la huerta valenciana.

Alcachofa con conejo

Alcachofa natural con conejo en escabeche

Esta sabrosa receta lleva la firma de Joaquín Baeza, jefe de cocina y propietario del restaurante alicantino Baeza&Rufete, que de manera generosa la ha querido compartir con Alcachofa de España.