Alcachofa con velouté de verduras, jamón y sal de vino tinto

3

Alcachofa con velouté de verduras

Ingredientes:

    • Una alcachofa
    • Jamón
    • Caldo de verduras
    • Harina
    • Pimienta
    • Sal de vino tinto

Preparación

    • Limpiar y cocer la alcachofa durante 20 minutos (ver vídeo)
    • Preparar la velouté con el caldo de verduras. Añadir un poco de agua de la cocción de la alcachofa
    • Saltear el jamón
    • Napar la alcachofa con la velouté, el jamón y la sal de vino tinto

Fuente: Canela Cúrcuma.