Alcachofas rellenas de cebolla caramelizada y paleta de Teruel

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Alcachofas rellenas de cebolla caramelizada y jamón de Teruel

Ingredientes:

    • Cuatro alcachofas
    • Una cebolla
    • Cuatro lonchas de paleta de Teruel
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Una pizca de sal

Preparación

      • Limpiar y hervir las alcachofas en agua con sal (unos 10 minutos). Reservar.
      • Freír una cebolla en aceite de oliva virgen extra a fuego lento. Con el dulzor de la cebolla se caramelizará sola.
      • Con las alcachofas templadas, vaciar el centro con una cuchara.
      • Introducir en el hueco dos cucharadas de cebolla y por encima la paleta de Teruel.

 

Fuente: Rosa Lorenzo.