Alcachofas con portobellos y almendras

Ingredientes:
- Dos alcachofas
- Cuatro portobellos
- 60 gramos de almendras
- Aceite de sésamo

Preparación
- Limpiar las alcachofas y cortar en cuartos
- Dejarlas en agua con limón para evitar que se oxiden
- Escurrir bien las alcachofas. Dorarlas en una sartén
- Hacer lo mismo con los portobellos
- Con las verduras todas doradas, tostar las almendras picadas con un poco de aceite de sésamo
- Echar las almendras por encima de las verduras y servir
Fuente: Isabel Soriano Muñoz.