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Alcachofa, alimento depurativo para ciclistas

En su máxima expresión, el ciclismo es un deporte heroico que agota todos los recursos del ciclista y lo deja al borde de la extenuación. Por eso es importante que el ciclista tenga una buena base nutricional.

Jesus Abenza
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La presencia de la alcachofa en la restauración y en los hogares

Jesús Abenza, director gerente de Alimer, explica que la alcachofa se valora bastante porque todo lo que está en las cartas de los restaurantes mejora su consideración, y además es fácil porque es un producto muy agradecido una vez que está cocinado. Por otra parte,

Alcachofa Tizón

Alcachofa Tizón

Jugosa receta elaborada a base de salsa española. En el restaurante Tizón recomiendan elaborar esta salsa con redondo de ternera.

Alcachofa romana

Alcachofa romana al Josper

Es una alcachofa romana, con tu tallito, marinada en aceite con varias especias. Es la receta que quizás más respete la materia prima y un plato apta para celiacos.