Ensalada de alcachofas en conserva y burrata

3

Ensalada de corazones de alcachofa y burrata

Ingredientes:

    • Un bote de corazones de alcachofa (revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivados y envasados aquí)
    • Una burrata
    • Dos tomates secos
    • Seis nueces
    • Pimienta
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Una rebana de pan

Preparación

      • Escurrir bien el bote de alcachofas en conserva, partirlos por la mitad y dorarlos en una sarén
      • Desmenuzar la burrata en un plato, echar un chorro de aceite por encima y un poco de pimienta
      • Colocar encima los corazón de alcachofa salteados
      • Incorporar los tomates secos y las nueces troceadas y añadir por encima otro chorro de aceite
      • Acompañar con una rebanada de pan

 

Fuente: Laura.