23 octubre, 2023
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Ensalada de alcachofas en conserva y burrata
Ingredientes:
- Un bote de corazones de alcachofa (revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivados y envasados aquí)
- Una burrata
- Dos tomates secos
- Seis nueces
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Una rebana de pan
Preparación
- Escurrir bien el bote de alcachofas en conserva, partirlos por la mitad y dorarlos en una sarén
- Desmenuzar la burrata en un plato, echar un chorro de aceite por encima y un poco de pimienta
- Colocar encima los corazón de alcachofa salteados
- Incorporar los tomates secos y las nueces troceadas y añadir por encima otro chorro de aceite
- Acompañar con una rebanada de pan
Fuente: Laura.