“Las alcachofas me gustan tanto que las hago de mil maneras”

De pequeña, al llegar a casa al salir de la escuela, se enfadaba si la comida ya estaba preparada. “Me gustaba ver a mi madre cómo manipulaba los alimentos y cómo los trabajaba”, recuerda María Albero (Alcoi, 1984) ahora conocida en Internet por su web www.saboreanda.com A caballo entre su ciudad natal y Valencia, a donde tiene pensado mudarse, en esta entrevista nos cuenta los orígenes de su proyecto, nos ‘regala’ varias recetas con las alcachofas como protagonista –“me fascinan”, reconoce- y nos adelanta los contenidos de su segundo libro ‘Las cenas de Saboreanda’ que verá la luz este mismo mes.

 

“Jaén está viviendo un momento gastronómico mágico”

Ana María Gutiérrez García (Jaén, 1973) es licenciada en Geografía e Historia, e Historia del Arte y Museología. Aficionada a la cocina, la fotografía gastronómica y las redes sociales, en 2007 abrió ‘Cocinando entre olivos’, un laureado blog de recetas de cocina. En esta entrevista nos cuenta los orígenes de su proyecto, dónde se inspira para elaborar los platos que luego comparte y qué ingredientes nunca faltan en su despensa. Amante de las alcachofas, confiesa que de pequeña “no me gustaban nada”. En su blog hay varias recetas con nuestra verdura favorita como protagonista. “Funcionan muy bien”.

 

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