Bacalao con setas y alcachofas

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Bacalao con setas y alcachofas

Ingredientes:

    • 1 kilo de bacalao fresco
    • 500 gramos de setas
    • 6 alcachofas frescas
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 1/3 de litro de caldo de pescado
    • Un chorrito de vino blanco
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Una cucharadita de pimentón dulce
    • 1 tomate maduro

Preparación

      • Pochar la cebolla y el ajo en una cazuela.
      • Añadir las setas y las alcachofas y salpimentar.
      • Cuando estén doradas, incorporar una cucharadita de pimentón dulce y el chorrito de vino.
      • Dejar cocer durante 3 minutos.
      • Rallar el tomate y añadirlo a la cazuela.
      • Incorporar el bacalao y el caldo de pescado y dejar cocinar durante 5 minutos.

 

Fuente: Simple Natural y Real.

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