24 January, 2022
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Bacalao con setas y alcachofas
Ingredientes:
- 1 kilo de bacalao fresco
- 500 gramos de setas
- 6 alcachofas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/3 de litro de caldo de pescado
- Un chorrito de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Una cucharadita de pimentón dulce
- 1 tomate maduro
Preparación
- Pochar la cebolla y el ajo en una cazuela.
- Añadir las setas y las alcachofas y salpimentar.
- Cuando estén doradas, incorporar una cucharadita de pimentón dulce y el chorrito de vino.
- Dejar cocer durante 3 minutos.
- Rallar el tomate y añadirlo a la cazuela.
- Incorporar el bacalao y el caldo de pescado y dejar cocinar durante 5 minutos.
Fuente: Simple Natural y Real.