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¿Qué piensa de las alcachofas un crítico gastronómico?

Sus estudios nada tuvieron que ver con la gastronomía pero como él mismo reconoce la cocina de su abuela y las primeras cenas en casa con amigos “me despertaron el interés por este maravilloso mundo”. Marc Pérez (Barcelona, 1979) dedica gran parte de su tiempo a probar recetas, nuevas técnicas de cocina y a compartir sus últimas experiencias gastronómicas en una cuidada cuenta de Instagram que cada día acumula más y más seguidores. Siempre que puede asiste a ferias y eventos gastronómicos para conocer personalmente productos y productores. Visita restaurantes y bodegas para seguir formando su paladar y cuando el tiempo se lo permite viaja a otros países para testar cómo maridan sus comidas allá donde va. En esta entrevista nos cuenta, entre otras muchas cosas, sus proyectos y nos habla de las alcachofas, una verdura que le encanta.

 

La Cocina de Rebeca

10 blogs de recetas de cocina para inspirarse en Navidad

¿Buscas ideas para sorprender en la cocina esta Navidad? En Alcachofa de España nos hemos propuesto seleccionar diez blogs para inspirarse con recetas fáciles y resultonas. Hay muchísimos más pero este recorrido de Norte a Sur y de Este a Oeste seguro que os abre la mente y el apetito…  

Lidia_de_la_O_Atrapada_en_mi_cocina

“Es importante que nuestros hijos coman alcachofas habitualmente”

Lidia de la O Mancilla (Salobreña, 1976) nunca imaginó que la crisis de 2008 se convirtiera en una oportunidad y diera un giro radical a su vida. Ese año, esta licenciada en Derecho se quedó en el paro y decidió abrir un blog de recetas que llamó ‘Atrapada en mi cocina’. Aficionada a la fotografía, los deportes, las manualidades, la música, el cine y las series y, sobre todo, a la cocina, lo que empezó siendo un hobby se convirtió en un trabajo que hoy concita el interés diario de más de 50.000 personas a través de sus redes sociales. En esta entrevista nos habla de cómo surgió todo, de las claves de su éxito, nos regala una idea para sorprender en la mesa estas navidades y nos anima a consumir alcachofas, «un superalimento».

 

 

Begoña Granada

“No concibo mi vida sin pasar un rato entre fogones”

Se presenta como madre, abuela, hija, esposa… “¡Tengo un montón de títulos”, dice Begoña Granada (Madrid, 1964), profesional del sector de la seguridad informática y ‘cocinillas’ aficionada. Hace cinco años abrió el blog begorecetas.com que congrega a diario a cientos de seguidores. En esta entrevista nos habla de sus platos preferidos, de la pasión que hay en su casa por las alcachofas y del tiempo que le dedica a su afición por los fogones.

Las recetas de Tere

Teresa Alemán, blogger: “Las alcachofas son un regalo de la naturaleza”

“Cocinera y bloguera de vocación, abogada de profesión…”. Así se define Teresa Alemán, una foodie que desde sus redes sociales nos proporciona un buen puñado de trucos para salir de la cocina entre los aplausos de nuestra familia y demás comensales de nuestro entorno. Por su dedicación a la buena gastronomía, en Alcachofa de España hemos querido compartir una conversación con Tere y conocerla mucho más de cerca. Un avance: le encantan las alcachofas.

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