Alcachofas con huevo de codorniz y queso rallado

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Alcachofas con huevo de codorniz

Ingredientes:

    • Cinco alcachofas
    • Diez huevos de codorniz
    • Diez gramos de queso rallado
    • Diez mililitros de aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Pimienta

Preparación

      • Quitar las primeras hojas de las alcachofas, partir en dos, lavar y hervirlas durante 15 minutos a fuego medio
      • Precalentar el horno
      • Poner las alcachofas en una bandeja de horno boca arriba y colocar en cada una un huevo de codorniz. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
      • Hornear
      • Cuando la yema esté cocinada ya estará listo (más o menos pasados 10 minutos)
      • Servir en un plato y espolvorear queso rallado

 

Fuente: Pepa Marín.

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