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José Manuel de Dios | Fotografía: Bruno San Sebastián - Thisisbrv
12 septiembre, 2019

“El uso de la alcachofa dice mucho de la cultura de un país”

Dice la prensa de él que es el chef más en forma de todo Madrid. El cántabro José Manuel de Dios está conquistando la capital gracias a una gastronomía que conjuga la tradición de su tierra con algunos toques de modernidad.

Asador Coto Real
6 septiembre, 2019

“El asador empezó siendo nuestra casa y después le vimos potencial como restaurante”

Cerca del centro de Lugo, en la Avenida de La Coruña, se yergue un restaurante y hotel con fama de hacer uno de los mejores lechazos de toda la ciudad. Es el Asador Coto Real.

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Los organizadores del evento en la rueda de prensa de presentación
3 septiembre, 2019

En Perú quieren hacer la ensalada de alcachofa más grande del mundo

El espectáculo será el 15 de septiembre en la ciudad peruana de Trujillo.

@mamenflow, de Flow Cooking
30 agosto, 2019

“Se me da muy bien improvisar en la cocina, aprovechar lo que tengo por casa”

Mamen Juan es una entusiasta de la gastronomía tradicional y de aprovechamiento que desde sus redes sociales, bajo el perfil @mamenflow, nos invita a mezclar ingredientes que a priori pueden parecer incombinables.

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Myriam Cameros
23 agosto, 2019

El cómic ¡Tierra, trágame! gana el Premio Bruguera humanizando alimentos como la alcachofa

La mítica editorial Bruguera ha estrenado la primera edición del Premio Bruguera de Cómic y Novela Gráfica con una obra en la que, entre otros protagonistas, destaca una pieza de alcachofa humanizada.

Francisco Gómez Serrata Gold
23 agosto, 2019

Francisco Gómez Serrata Gold, un AOVE con notas de alcachofa

No todos los aceites de oliva son iguales, y un ejemplo claro es el AOVE con notas de alcachofa elaborado por la bodega Francisco Gómez.

Aurora Torres Mora
12 agosto, 2019

“La alcachofa de la Vega Baja tiene ternura en las hojas y firmeza en el corazón”

A Aurora Torres Mora le da corte, pero le enorgullece que le llamen ‘la reina de las alcachofas’. Y no es para menos, ya que es una de las chefs que con más cariño y respecto trabaja esta verdura en la Vega Baja del Segura

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Restaurante El Tizón
6 agosto, 2019

«Quien prueba nuestras alcachofas repite y recomienda»

El Restaurante El Tizón abrió sus puertas en 1985 y desde entonces se ha convertido en todo un referente de la cocina asturiana en la ciudad de Oviedo. Con sus platos de bacalao, sus potes y fabadas y sus alcachofas hacen las delicias de sus

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CachoBeer
31 julio, 2019

“Hemos hecho una cerveza de alcachofa para todos los públicos”

Pedro Madorran y Carlos Orta han cogido una parte importante del patrimonio de Tudela y lo han devuelto convertido en la cerveza CachoBeer.

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Noelia Pascual
29 julio, 2019

«Las mujeres han tenido y tienen un papel fundamental en Cachito»

Las mujeres han sacado adelante el Restaurante Cachito desde que en 1935 naciera como una venta que abastecía a los vecinos y daba posada a los peregrinos. Enclavado en el Campo de Elche, este establecimiento tiene al frente de sus fogones en la actualidad a

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