19 septiembre, 2019
“Cuando hay sobrepeso se come más por adicción que por placer”
En los países donde las tres comidas del día están cubiertas, la alimentación es una cuestión emocional.
16 septiembre, 2019
La asociación Alcachofa de España entra en la cocina de Martín Berasategui de la mano de la empresa Hortoventas
Berasategui es un amante de las alcachofas y, como tal, su cocina ha estado siempre influida por la estacionalidad de éstas. Excepto ahora.
13 septiembre, 2019
Verduras como la alcachofa que conviene introducir en una dieta para diabéticos
La prevención o control de enfermedades como la diabetes suele exigir el consumo de verduras de todo tipo.
12 septiembre, 2019
“El uso de la alcachofa dice mucho de la cultura de un país”
Dice la prensa de él que es el chef más en forma de todo Madrid. El cántabro José Manuel de Dios está conquistando la capital gracias a una gastronomía que conjuga la tradición de su tierra con algunos toques de modernidad.
6 septiembre, 2019
“El asador empezó siendo nuestra casa y después le vimos potencial como restaurante”
Cerca del centro de Lugo, en la Avenida de La Coruña, se yergue un restaurante y hotel con fama de hacer uno de los mejores lechazos de toda la ciudad. Es el Asador Coto Real.
3 septiembre, 2019
En Perú quieren hacer la ensalada de alcachofa más grande del mundo
El espectáculo será el 15 de septiembre en la ciudad peruana de Trujillo.
30 agosto, 2019
“Se me da muy bien improvisar en la cocina, aprovechar lo que tengo por casa”
Mamen Juan es una entusiasta de la gastronomía tradicional y de aprovechamiento que desde sus redes sociales, bajo el perfil @mamenflow, nos invita a mezclar ingredientes que a priori pueden parecer incombinables.
23 agosto, 2019
El cómic ¡Tierra, trágame! gana el Premio Bruguera humanizando alimentos como la alcachofa
La mítica editorial Bruguera ha estrenado la primera edición del Premio Bruguera de Cómic y Novela Gráfica con una obra en la que, entre otros protagonistas, destaca una pieza de alcachofa humanizada.
23 agosto, 2019
Francisco Gómez Serrata Gold, un AOVE con notas de alcachofa
No todos los aceites de oliva son iguales, y un ejemplo claro es el AOVE con notas de alcachofa elaborado por la bodega Francisco Gómez.
12 agosto, 2019
“La alcachofa de la Vega Baja tiene ternura en las hojas y firmeza en el corazón”
A Aurora Torres Mora le da corte, pero le enorgullece que le llamen ‘la reina de las alcachofas’. Y no es para menos, ya que es una de las chefs que con más cariño y respecto trabaja esta verdura en la Vega Baja del Segura