Sucede que muchos alimentos resultan familiares para la mayoría de consumidores, pero se desconoce el proceso que esconden hasta que llegan al comercio. Por ejemplo, este sería el caso de las conservas de alcachofa, un formato
Sucede que muchos alimentos resultan familiares para la mayoría de consumidores, pero se desconoce el proceso que esconden hasta que llegan al comercio. Por ejemplo, este sería el caso de las conservas de alcachofa, un formato
La oxidación de algunas frutas o verduras cuando se pelan o se cortan es un fenómeno tan natural como habitual. El mero contacto con el aire es
“Vuelve a estar de moda”. Goyo González (@Goyo_Gonzalez10) iniciaba La hora de los Fósforos de Herrera en COPE el pasado 12 de febrero con esta afirmación en referencia a la alcachofa.
Sus valores nutricionales o sus funciones diurética y desintoxicante son los beneficios que más se destacan actualmente sobre la alcachofa. Sin embargo, esta verdura presenta otra cualidad que tiene siglos y siglos de tradición.
Un año más, Berlín se ha convertido en la capital del sector hortofrutícola. El motivo no es otro que la celebración de Fruit Logistica, la feria de referencia a nivel mundial en dicho ámbito. Las cifras no hacen más acreditar esta categoría
Esta bebida combina de manera ideal con verduras amargas como el alcaucil. Imaginaos en una terracita de la costa mediterránea (ahora que todavía se puede disfrutar de ellas con el simple abrigo de una chaqueta fina o una rebeca), al calor de las risas con los
Si bien es cierto que en verano se conceden ciertas licencias con los reyes de la casa en cuanto a horarios y caprichos en forma de helado, la vuelta al cole marca la vuelta a la rutina ¡también la culinaria! No son pocos los niños
Nuestra verdura por excelencia ha formado parte de muchas de las creaciones que han sido reconocidas con la distinción “de la buena mesa” que la Guía Michelín concede año tras año desde 1926. Como no podía ser de otra forma, los chefs más reconocidos de
El 90% de la producción mundial de esta verdura se concentra en la Cuenca Mediterránea, de ahí que tenga una notoria presencia en la gastronomía de varias localizaciones por dicha zona. De hecho, eso ha dado lugar a recorridos o jornadas específicas, como podría ser