6 julio, 2016
«El acondicionamiento y la cocción de las alcachofas son todo un ritual» Kiko Moya
Charlamos con el chef Kiko Moya sobre su carrera profesional
4 julio, 2016
Variedades de alcachofa en el mercado
¿Qué variedades de alcachofa hay disponibles en el mercado?
1 julio, 2016
La buena relación de la alcachofa con las cooperativas
La alcachofa se une a la celebración del Día Internacional de las Cooperativas
1 julio, 2016
Alcachofa en España Directo
España Directo visitó Hortoventas para hablar de la alcachofa en verano
28 junio, 2016
Crema de alcachofa Cynarina
La crema de alcachofa Cynarina propone otra manera de acercarse a esta verdura
27 junio, 2016
Gin-tonic de alcachofa
Infusionar la ginebra a temperatura ambiente con la mermelada de alcachofa. Enfriar la copa desechando el agua creada. Añadir la ginebra infusionada por medio de un colador a la copa. Verter la tónica con cuidado para conservar el carbónico.
22 junio, 2016
Los Tragaldabas: «Cualquier elaboración con alcachofas es éxito seguro»
Entrevista a Raquel Carmona, fotógrafa de gastronomía en Los Tragaldabas
20 junio, 2016
Humus de alcachofas
Asamos a fuego las alcachofas o bien en brasa si hay posibilidad. Una vez tostadas por fuera, las introducimos en una olla con dos dedos de agua en la base y el aceite que vayamos a utilizar en el humus. Acabamos de cocer las alcachofas hasta
20 junio, 2016
La alcachofa en la coctelería
La coctelería emerge y la alcachofa es una buena acompañante
15 junio, 2016
La alcachofa inspira la decoración del hogar
La decoración del hogar se inspira en la alcachofa para aportar un diseño exclusivo