Garbanzos con alcachofas y tomate

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Garbanzos con alcachofas y tomate

Ingredientes:

    • Un bote de garbanzos en conserva
    • Alcachofas
    • Tomate
    • Zanahoria
    • Cebolla
    • Ajo
    • Aceite de oliva virgen
    • Sal

Preparación

      • Limpiar y cocer las alcachofas
      • Picar la cebolla, la zanahoria y el ajo y rallar el tomate
      • Poner un poco de aceite en una sartén y añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo y sofreír todo bien
      • Añadir el tomate rallado y dejar cocinar
      • Incorporar los garbanzos bien escurridos y las alcachofas. Saltear todo junto

 

Fuente: Conchi Murias Pardo.