Flores de alcachofa con rulo de cabra y mermelada de manzana con canela

11 julio, 2022

Ingredientes:

Un bote de conserva de corazones de alcachofa (seis u ocho unidades) (¡recuerda! A la hora de comprar alcachofas en conserva revisa la etiqueta y comprueba que son de aquí. Garantía de calidad, garantía de tranquilidad)
Un rulo de cabra
Mermelada de manzana con canela
Crema balsámica de Módena
Aceite de oliva

Preparación

Abrir el bote de conserva y escurrir bien los corazones de alcachofa
Colocarlos en un plato y abrir con cuidado las hojas de las alcachofas para formar una flor
Echar un chorro de aceite en una sartén y poner las flores de alcachofa hacia abajo
Tapar y cocinar unos minutos a fuego lento hasta que comiencen a dorarse
Sacar y colocar en una fuente
Cortar el rulo de cabra en rodajas y ponerlas en la misma sartén. Dar la vuelta y retirar cuando el queso empiece a fundirse
Poner las rodajas de rulo de cabra en el centro de cada alcachofa
Echar encima del rulo de cabra la mermelada de manzana con canela
Rociar un poco de crema balsámica de Módena