Calamares con alcachofas en conserva

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Calamares con alcachofas

Ingredientes:

    • Calamares
    • Un bote de alcachofas en conserva (recuerda revisar la etiqueta y comprobar que son cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad)
    • Guisantes
    • Dos tomates maduros
    • Un pimiento verde
    • Una cebolla
    • Sal
    • Aceite

Preparación

      • Saltear las alcachofas con dos cucharadas de aceite durante unos minutos y reservar
      • Saltear los tomates, el pimiento y la cebolla y una vez que estén tiernos, apartar y batir
      • Saltear los calamares. Añadir la sal y dejar cocinar hasta que estén tiernos
      • Incorporar el sofrito batido, las alcachofas y los guisantes y cocinar entre 3 y 5 minutos

 

Fuente: Mari Luz Moreno.