23 octubre, 2020
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Alcachofa con velouté de verduras, jamón y sal de vino tinto
Ingredientes:
- Una alcachofa
- Jamón
- Caldo de verduras
- Harina
- Pimienta
- Sal de vino tinto
Preparación
- Limpiar y cocer la alcachofa durante 20 minutos (ver vídeo)
- Preparar la velouté con el caldo de verduras. Añadir un poco de agua de la cocción de la alcachofa
- Saltear el jamón
- Napar la alcachofa con la velouté, el jamón y la sal de vino tinto
Fuente: Canela Cúrcuma.