• Limpiar las alcachofas y cortar en cuartos
• Dejarlas en agua con limón para evitar que se oxiden
• Escurrir bien las alcachofas. Dorarlas en una sartén
• Hacer lo mismo con los portobellos
• Con las verduras todas doradas, tostar las almendras picadas con un poco de aceite de sésamo
• Echar las almendras por encima de las verduras y servir

Fuente: Isabel Soriano Muñoz.