18 agosto, 2025
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Alcachofas con sepia y cebolla caramelizada
Ingredientes:
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- Una sepia fresca y grande o dos medianas
- Tres alcachofas frescas
- Una cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Un quinto de cerveza
Preparación
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- Trocear las alcachofas y marcarlas a fuego bajo en una sartén con un poco de aceite. Reservar.
- Trocear la sepia y marcarla en una sartén con un poco de aceite y sal. Reservar.
- Cortar la cebolla en juliana y caramelizarla.
- Añadir la cerveza. Dejar que se evapore el alcohol y reducir todo con la sepia y las alcachofas.
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Fuente: Soco Molina.