Alcachofas con gambones

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Alcachofas con gambones

Ingredientes:

    • 400 gramos de alcachofas en conserva (a la hora de comprar alcachofas en conserva revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad)
    • Quince o veinte gambones
    • Veinte tomates cherry
    • 150 gramos de jamón
    • Tres ajos tiernos
    • Una cebolla
    • Sal
    • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

      • Cocinar la cebolla y los ajetes con un poco de sal.
      • Añadir los gambones y los tomates cherries cortados a la mitad. Cocinar. Cuando los cherries estén blanditos, aplastarlos y mezclar bien.
      • Añadir las alcachofas cortadas por la mitad. Calentar todo junto unos minutos y acompañar con unos taquitos de jamón.

 

Fuente: Tatiana Berlanga.