• Cortar los ajos en láminas
• Rallar el tomate
• Pelar y cortar el tallo de las alcachofas. Cortar el resto de las alcachofas por la mitad y en rodajas a lo largo
• En una olla, echar aceite de oliva virgen extra y freír hasta dorar el ajo laminado
• Añadir las alcachofas y mucho pimentón. No dejar de remover
• Incorporar el tomate rallado y seguir removiendo
• Cocinado el tomate, añadir el caldo hasta cubrir todo y dejar hirviendo unos 10 minutos

Fuente: Sonia Forster.