20 septiembre, 2021
Alcachofas con trigo sarraceno y seitán a la plancha
Receta para preparar unas alcachofas con trigo sarraceno y seitán a la plancha...
11 mayo, 2021
Guiso de alcachofas y otras verduras al curry
Receta para preparar un guiso de alcachofas y otras verduras al curry...
12 abril, 2021
Alcachofa rellena de verduras
Receta para preparar una alcachofa rellena de verduras...
20 octubre, 2020
“El veganismo es un estilo de vida”
Hace diez años comenzó un nuevo estilo de vida. Se hizo vegetariana y empezó a rastrear por Internet buscando recetas. Descubrió que muchos de los ingredientes que necesitaba no los podía conseguir fácilmente así que abrió una bitácora ‘Begin Vegan Begun’ donde comparte sus platos veganos y que hoy concita a miles de seguidores. La asturiana Aída Lídice es su autora. En esta entrevista nos recuerda los orígenes de todo y nos ‘regala’ algunos platos irresistibles.
30 marzo, 2020
“La alcachofa es saciante y su aporte calórico bajísimo”
Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valencia y especializada en alimentación vegetariana y vegana, patología digestiva y educación alimentaria, Patricia Ortega Moreno también trabaja con pacientes que quieren perder peso y mejorar su composición corporal mediante un cambio de hábitos alimentarios. Partidaria de aprender a comer y promover una enseñanza individualizada, a través de su web y sus cuentas en redes sociales (solo en Instagram acumula más de 12.000 seguidores), nos ha dedicado unos minutos en estos días de confinamiento en casa para hablar de alimentación, dietas, consejos saludables y, cómo no, de las alcachofas.
5 marzo, 2020
“La alcachofa es un alimento muy interesante en cualquier dieta para perder peso”
Académico de número de la Academia Española de Nutrición y Dietética, al frente de cinco clínicas propias bajo la enseña Nutrigroup, presidente de la Fundación Alimenta Tu Salud, diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra, licenciado en Biología por la Universidad de Oviedo, doctor en Biología Funcional y Molecular, experto universitario en Alimentación y Tecnología de Alimentos y Doctor Honoris Causa en Ciencias de la Salud. Este es el curriculum del doctor Ramón de Cangas (Oviedo, 1975) que amablemente ha atendido a ‘Alcachofa de España’. En esta entrevista alerta del consumo de alimentos ultraprocesados, defiende la ingesta diaria de frutas y verduras y hace un ‘guiño’ a las bondades de la alcachofa. Habla de las consecuencias de seguir una dieta vegana, remarca que en países como Japón la nutrición es una asignatura obligatoria y apunta que no existen superalimentos.