Pizza de dos quesos, con alcachofas, tomate y jamón

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Pizza_alcachofas

Ingredientes:

    • Una masa fresca para pizza (comprada o casera)
    • Un bote de corazones de alcachofa en conserva
    • Un bote de champiñones fileteados
    • Tomate triturado natural
    • Una cebolla
    • 125 gramos de mozzarella rallada
    • 50 gramos de queso provolone rallado
    • 150 gramos de jamón de york en tiras anchas
    • Un puñado de aceitunas negras
    • Dos cucharadas de aceite de oliva
    • Sal y pimienta (al gusto)
    • Orégano (al gusto)

Preparación

    • Poner papel de hornear sobre la bandeja del horno y colocar encima la masa de pizza
    • Pelar la cebolla y cortarla en aros finos
    • Limpiar los champiñones con un paño de cocina
    • Escurrir bien las alcachofas
    • Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y los champiñones fileteados
    • Añadir los corazones de alcachofa (enteros o partidos por la mitad, en función de su tamaño)
    • Extender el tomate triturado sobre la masa, salpimentar y sazonar con orégano
    • Distribuir por encima la mezcla de champiñones, alcachofas y cebolla (bien escurrida para no estropear la base de la pizza)
    • Colocar las tiras de jamón de york y las aceitunas
    • Espolvorear con el queso rallado provolone y la mozzarella
    • Meter al horno precalentado a 250 grados durante unos 15 minutos

Fuente: Hechos de Hoy.

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