Alcachofas baby con cecina y huevo poché

16 enero, 2023

Ingredientes (para una o dos personas):

Una bolsa de alcachofas baby congeladas (recuerda revisar bien la etiqueta y comprobar que fueron cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad).
Cecina
Un huevo por persona
Un puñado de piñones
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación

Cocinar las alcachofas congeladas en una sartén durante 7 o 10 minutos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal
Cuando estén listas, añadir la cecina en trozos y rehogar uno o dos minutos más
Pasar a un plato y mientras tanto preparar el huevo poché y tostar los piñones con cuidado de no quemarlos
Añadir los piñones a las alcachofas y encima el huevo poché