• • • Calentar agua en una olla.
    • Pelar las alcachofas retirando las hojas exteriores e introducirlas en un bol con agua y zumo de limón para evitar que se oxiden. Enguajarlas bien e introducirlas en la olla con agua.
    • Agregar las patatas chascadas, la verdura picada (las cebolletas, los ajos y las zanahorias) y el perejil. Salpimentar.
    • Añadir los guisantes, las habas, el aceite y el pan rallado.
    • Cubrir con agua y cocinar durante 40 minutos.

Fuente: Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio.