27 enero, 2016
Las mejores especias para las alcachofas
Acertar con los condimentos puede marcar una notable diferencia en cualquier plato que se precie y las alcachofas no son una excepción en este sentido.
21 enero, 2016
¿Por qué el agua sabe dulce después de comer alcachofas?
Muchas personas han llegado a creer que se trataba de una percepción suya, pero no: todo el mundo siente un gusto dulce en el agua cuando bebe justo después de haber tomado alcachofas. ¿Sabrías decir cuál es la razón?
21 diciembre, 2015
El tiempo perfecto para las alcachofas
Muchos hablan de ella como la reina de las verduras de invierno, lo cual es muy sintomático de por sí. Porque la alcachofa es un producto agrícola muy preciado que alcanza su máximo esplendor en esta época del año. Obviamente, la razón no es otra
10 diciembre, 2015
Alcahofa sin mitos ni excesos
Son muchos los conocimientos erróneos sobre alimentación que adquieren la categoría de creencia popular, lo cual no solo puede salpicar negativamente a algunos productos, sino también comprometer la salud. En el caso de la alcachofa, uno de los comentarios más habituales hace referencia a su
11 noviembre, 2015
La alcachofa se viste de yogur para fortalecer la confianza del consumidor
Revestir, en primer lugar, una alcachofa de yogur con alto contenido en cinarina. A continuación, grabar un vídeo en el campo simulando la recolección de una partida de dichos envases. Todo para demostrar que las propiedades de un producto característicamente nacional como esta verdura son
12 octubre, 2015
“La alcachofa forma parte de mi memoria gustativa infantil y familiar”
La humildad y la ilusión por aprender y mejorar en su profesión son las características que mejor definen a la chef Carme Ruscalleda (@Xef_Ruscalleda). Y eso que la sostienen en su estandarte gastronómico seis estrellas Michelín (es la única mujer en todo el mundo en poseerlas)
28 septiembre, 2015
“Queremos que la gente recupere el placer de cocinar en casa”
Se consideran unos apasionados de la gastronomía, pero los gemelos Javier y Sergio Torres (@hermanostorres) van más allá como chefs de reconocido prestigio y tratan de hacer un homenaje al producto de calidad y de proximidad que sale de la tierra o que se cría
25 septiembre, 2015
Las mejores recetas con alcachofas para los ‘peques’
Si bien es cierto que en verano se conceden ciertas licencias con los reyes de la casa en cuanto a horarios y caprichos en forma de helado, la vuelta al cole marca la vuelta a la rutina ¡también la culinaria! No son pocos los niños
10 septiembre, 2015
La alcachofa, gran aliada de belleza
La propia naturaleza es en muchas ocasiones una enorme despensa que ofrece los mejores aliados para cuidar la línea. Uno de los productos que encaja a la perfección en este sentido es la alcachofa, cuyo cultivo abunda especialmente en la zona mediterránea. ¿Estás en plena
7 septiembre, 2015
¡Bienvenidos al blog de Alcachofa de España!
Nos complace anunciar que desde hoy el blog de Alcachofa de España queda inaugurado. Y no es noticia menor, ya que en una época en la que los medios de comunicación digitales son el símbolo de una sociedad de la información ávida de conocer y