• • • Limpiar las alcachofas quitando las hojas externas. Pelar el tallo y quitar la pelusilla de dentro de la alcachofa.
    • Introducirlas en un bol con agua y zumo de limón para evitar que se oxiden.
    • Colocar en una olla aceite de oliva, dos dientes de ajo troceados y unas hojas de menta.
    • Cocinar unos minutos. Entre tanto, rellenar las alcachofas con ajo, menta troceada y aceite.
    • Colocar boca abajo las alcachofas en una olla, Cubrir con agua y dejar cocinar 20 minutos.
    • Retirar las alcachofas. Salpimentar y añadir un poco más de ajo y menta.
    • Colocar unos langostinos ya cocidos encima de las alcachofas. Servir.

Fuente: Crissfitfood.