La alcachofa es una verdadera joya para la Vega Baja del Segura, y lo es por dos cuestiones distintas: porque funciona como alimento básico en la dieta de la población local y porque les proporciona una ocupación laboral. Este alimento es el sustento de muchas
"Este año parece que la calidad que vamos a poder suministrar a los consumidores va a ser buena, mejor que la del año pasado", afirma Roberto Ballesteros, especialista en Alcachofa de España en BASF Nunhems.
La estabilidad es lo que Fernando Gómez, director general de Proexport España, espera que va a definir la campaña actual de la #alcachofa en nuestro país.
Jesús Abenza, director gerente de Alimer, aborda los pormenores de la venta de alcachofas en la campaña de 2019, e indica que el clima que estamos teniendo ayuda a que la calidad vaya en aumento.
En la actualidad España cuenta con más de 260.000 agricultores registrados, según el Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social, aunque cada día el número de personas que se dedica a este sector baja en algunas zonas productoras del país. Una profesión poco valorada en muchos
Ultracongelados Azarbe, empresa socia de Alcachofa de España, se encarga de procesar alcaucil crujiente, sabroso y tierno para que llegue al consumidor en un estado en el que pueda tomarlo los 365 días del año sin que pierda nutrientes ni calidad. Su técnico de campo,
Estamos acostumbrados a ver las relucientes y siempre verdes (o moradas) alcachofas esperándonos en la zona de verdulería del supermercado o servidas en un plato tras elaborarlas con una deliciosa receta. Pero ¿nunca os habéis preguntado cómo se produce esta hortaliza en el campo antes
