12 September, 2022
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Menestra exprés con huevo a la plancha
Ingredientes:
- Un ajo
- Un pimiento verde
- Un pimiento rojo
- Una cebolla
- Corazones de alcachofa congelados (recuerda revisar bien la etiqueta y comprobar que son envasados y cultivados aquí)
- Un bote de guisantes en conserva
- Jamón picado
- Uvas pasas
- Tomates cherry
- Agua
- Un huevo
Preparación
- Saltear el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla.
- Añadir los guisantes y los corazones de alcachofa congelados junto a los taquitos de jamón.
- Sofreír bien e incorporar las uvas pasas y los tomates cherry.
- Echar medio vaso de agua y cocinar 15 minutos a fuego lento.
- Acompañar todo con un huevo a la plancha.
Fuente: Fitfat Foodies.