• Añadir a la paellera un chorrito de aceite
• Pelar y saltear las gambas (vuelta y vuelta). Retirar y reservar
• Añadir las navajas. Una vez que estén abiertas, retirar y reservar
• Cortar los pimientos en brunoise y sofreír
• Añadir la cebolla y el ajo cortados y remover bien
• Limpiar y cortar en cuartos las alcachofas y se añaden a la paellera. Seguir removiendo bien
• Añadir el tomate triturado y seguir removiendo hasta ver que las verduras cambian de color y comprobar que están cocinadas
• Añadir el arroz y los guisantes e integrar con el resto de ingredientes
• Calentar el fumet y añadir un litro a la paellera (según se va necesitan se añade más fumet)
• Rectificar de sal
• Cuando queden tres minutos para que el arroz esté listo (según el fabricante) añadir las gambas y las navajas ya peladas

Fuente: MamiStarsCook.