27 abril, 2018
Receta de alcachofas con almejas
Hoy cocinamos Alcachofas con Almejas gracias a Forner de Alella. Aprovechamos ahora que las alcachofas aun están en su mejor momento para consumirlas. Ya veréis, es un plato delicioso....
2 marzo, 2018
Receta de alcachofas con guisantes
La youtuber de Family Cooking ha preparado unas deliciosas alcachofas con guisantes con los alcauciles con los que nos presentamos a ella que están para chuparse los dedos. ;)...
10 enero, 2018
Luis Gómez (La redonda de los Huertos) y la alcachofa de la Vega Baja
Luis Gómez, consejero-delegado de La Redonda de los Huertos, S.L., hace balance sobre la pasada campaña de la alcachofa en la Vega Baja del Segura (Alicante), donde se ha producido con calidad y con precios competitivos, y reconoce las dificultades que supone la falta de...
13 diciembre, 2017
Diego Orta (FHF) y la alcachofa navarra
Diego Orta, presidente de Frutas y Hortalizas de Fontellas, hace balance de la pasada campaña de la alcachofa en Navarra, centrada en fresco, principalmente; destaca como buena la recién comenzada con crecimiento en productividad, y subraya la calidad del alcaucil navarro y su versatilidad en la...
22 noviembre, 2017
Juanjo Urbano (A. San Blas de R.): «La alcachofa está de moda»
Juanjo Urbano, responsable de Agrícola San Blas de Ribaforada, nos cuenta cómo fue la pasada campaña de la alcachofa en Navarra, qué perspectivas tienen para la recién comenzada y de qué manera se puede disfrutar de esta verdura en la cocina....
31 octubre, 2017
Guillermo Agorreta, gerente de Agorreta
Guillermo Agorreta, gerente de Agorreta, empresa socia de Alcachofa de España, habla en este vídeo sobre el balance de la producción de alcachofa en la pasada campaña, los retos para 2018 y las características agronómicas, nutricionales y culinarias del alcaucil navarro....
19 septiembre, 2017
Una tortilla de alcachofas con sabor a ‘Cocina Para Todos’
¿Qué hay más rico y más típico de nuestro país que una tortilla? Y si lleva alcachofas, mucho mejor, ¿verdad? La que prepara Cocina Para Todos tiene una pinta deliciosa y la explica paso a paso y de forma sencilla en este vídeo. Tomad nota....
9 agosto, 2017
La crema de alcachofas de Rosina
En verano apetecen platos fresquitos que nos hidraten y nos alimenten bien frente a los rayos del sol y al calor. La crema de alcachofas de La cocina de Rosina es una buena opción, ya que, además de rica, tiene como ingrediente principal a nuestra...
5 julio, 2017
Alcachofas en salsa de queso y espinaca
Cocina tu Refri, programa que conduce cada viernes el chef mexicano Enrique Turrent, nos propone una receta que no vais a poder rechazar: alcachofas en salsa de queso y espinaca. Suena bien, ¿verdad? Pues seguro que sabe mejor. ;)...
5 julio, 2017
¿Cómo evita Cocina con Jairo que se oxiden las alcachofas?
Cuando limpiamos alcachofas a menudo nos encontramos con un panorama no muy agradable: ¡se oxidan! Para evitarlo Cocina con Jairo nos cuenta cómo prepara un blanco de verduras (agua de cocción) de manera rápida y sencilla, tanto si queremos consumirlas en el momento o guardarlas...