17 October, 2022
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Calamares con alcachofas en conserva
Ingredientes:
- Calamares
- Un bote de alcachofas en conserva (recuerda revisar la etiqueta y comprobar que son cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad)
- Guisantes
- Dos tomates maduros
- Un pimiento verde
- Una cebolla
- Sal
- Aceite
Preparación
- Saltear las alcachofas con dos cucharadas de aceite durante unos minutos y reservar
- Saltear los tomates, el pimiento y la cebolla y una vez que estén tiernos, apartar y batir
- Saltear los calamares. Añadir la sal y dejar cocinar hasta que estén tiernos
- Incorporar el sofrito batido, las alcachofas y los guisantes y cocinar entre 3 y 5 minutos
Fuente: Mari Luz Moreno.