• Cortar en cuatro o seis los corazones de alcachofa
• En una sartén muy caliente poner los corazones de alcachofa troceados con una cucharada de aceite de oliva
• Dorar bien y reservar
• En una sartén muy caliente dorar el salmón salpimentado previamente (cuatro minutos de cada lado aproximadamente, en función del grosor del lomo del salmón)
• Cuando esté dorado el salmón, poner en un plato, calentar las alcachofas y agregar el resto del aceite de oliva y el vinagre
• Colocar encima del salmón y… ¡a comer!

Fuente: Cocínalo en Casa.