Las alcachofas, protagonistas en Salón Gourmets, la feria de productos gourmet y de alta gama más importante de Europa que se celebró en Ifema (Madrid) del 17 al 20 de abril. La asociación sin ánimo de lucro Alcachofa de España participó por primera vez en este certamen que cumplió su 36ª edición y en el que fue galardonada con el primer premio del 4º Concurso Salón Gourmets #MiProductoSG23.
A Virginia García (Carabanchel, 1983) le cambió la vida coincidiendo con el arranque del siglo XXI. Se hizo vegana “por ética”, empezó a indagar en el mundo de la cocina, experimentando con platos y aprendiendo recetas, y comenzó a compartir todo en el blog ‘CreatiVegan’, hoy sitio de referencia para veganos y amantes de la gastronomía. Amante confesa de las alcachofas, es uno de los alimentos que pueblan su amplia y completa despensa. En esta entrevista –“agradezco mucho que no me preguntéis por las proteínas”- nos da innumerables consejos con ellas como protagonistas, ya sea en fresco o en conserva. “Quedan bien en casi cualquier plato”, dice desde Castellón, provincia en la que reside.
María Marín Alonso (Madrid, 1978) es una instagramer con más de 225.000 seguidores ávidos de ver las recetas que comparte casi a diario en su cuenta ‘Cenasparapeques’. Aficionada a pasar tiempo con su familia, a pasear por el campo, leer y viajar, en esta entrevista nos cuenta que su proyecto nació hace seis años con el objetivo de ayudar a padres y madres a preparar recetas saludables para sus hijos. “Comer rico no está reñido con lo sano”, remarca.
Noelia Gamero Buendía (Madrid, 1980) compagina su trabajo como administradora en un colegio de Madrid, con la atención a sus cinco hijos, su blog cocinaconnoelia.com y la actualización de los canales en las diferentes redes sociales donde tiene una legión de seguidores. Solo en Instagram suma más de 260.000 y su canal de YouTube roza los 9.000 suscriptores. Ella se lo ‘guisa’ y ella lo comparte. “La grabación, la edición, la publicación y el mantenimiento de las cuentas es cosa mía”, subraya Noelia, una apasionada confesa de la cocina y la lectura.
Nuestra asociación celebró la IX Asamblea General en Fruit Attraction 2022, la principal feria hortofrutícola del continente, dando la bienvenida como nuevo asociado a la cooperativa agrícola Benihort y resaltando el éxito de la campaña de publicidad ‘Algo muy nuestro’ que en un año alcanzó a más de 12 millones de personas.
Rocío Acevedo Gómez (Madrid, 1987) está detrás del blog de recetas de cocina rociococinaencasa.com un proyecto que abrió tras residir en Londres durante tres años. Hace unos días hizo un hueco para responder a una serie de preguntas desde Barcelona, donde vive actualmente. Nos cuenta cómo empezó todo, dónde se inspira para elaborar las recetas que luego comparte en el blog y en redes sociales. En Facebook la siguen más de 10.000 personas y en YouTube su canal supera los 81.000 suscriptores, unas cifras que infravalora la protagonista. “Jamás fue mi prioridad”. Aficionada a cantar, escribir y leer poesía, Rocío nos abre a diario el apetito y en esta entrevista un poco de su corazón.
María Hernández (Madrid, 1982) es licenciada en Gestión Comercial y Marketing por la escuela de negocios ESIC Business School. El año pasado decidió dar un giro a su carrera, abandonó el trabajo y entró en la prestigiosa escuela Le Cordón Bleu de Madrid. Madre de cuatro niños, aficionada al esquí, la equitación y el pádel, en esta entrevista nos cuenta cómo está siendo su nueva experiencia que califica de “maravillosa”, nos habla de su perfil de Instagram, ‘La anfitriona perfecta’, dónde suele realizar la compra, sus restaurantes favoritos de Madrid y, por supuesto, de las alcachofas. “Me encantan”, reconoce.
Abrió un blog y le puso el título de la última película que había visto: ‘El invitado de invierno’. Miriam García Martínez, química de formación, se inició en el mundo de la gastronomía casi por casualidad. Fue hace más de diez años y en esta década ha ido aglutinando una comunidad de seguidores ávidos por consultar las recetas de cocina que comparte desde Galapagar, en Madrid, donde reside. Autora de varios libros y colaborada habitual de El Comidista, en esta entrevista nos habla de alcachofas, lógicamente, de dónde se inspira para elaborar sus platos y dónde suele realizar la cesta de la compra.
Hace varios años optó por dar un giro a su carrera profesional. Dejó atrás su cargo de directiva en multinacionales para centrarse de lleno en la nutrición, la alimentación y la cocina natural y energética. Extremeña de nacimiento, María Kindelán Cuéllar, reside ahora en Madrid donde, entre otras múltiples facetas, asesora a empresas en aspectos vinculados con la salud y el rendimiento laboral e imparte conferencias. Acaba de publicar con Plataforma Editorial el libro ‘Come para comerte el mundo’. En esta entrevista nos habla de su trabajo, de la falta de educación que tiene la sociedad en general sobre el efecto de los alimentos en nuestra salud y de cocina, una de sus grandes pasiones, junto a viajar, escuchar música y bailar.
El reto es acercarse a las cifras de consumo por habitante de Italia, el más alto del mundo, con casi siete kilos al año por italiano. En España rondan los cuatro. “Nuestra alcachofa es de muy buena calidad y el producto cada vez es más apreciado”, recalcó Antonio Galindo, presidente de Alcachofa de España durante la asamblea general del consorcio celebrada en el marco de la feria Fruit Attraction.