27 octubre, 2016
David Lecanda: «Vimos un reto en la alcachofa y la convertimos en nuestra reina»
El restaurante El Pimiento Verde, un concepto de cocina vasca, es pionero en Madrid en incorporar las alcachofas a la cocina, pues lleva 12 años trabajando con esta hortaliza, que ha coronado como la reina del establecimiento gastronómico. David Lecanda, el propietario, colabora con la...